16 recepata

Baklava od maka

Do sada ste stavljali svašta u baklavu i uvijek je bila izvrsna, no da li će baklava podnijeti mak i da li će mak voljeti baklavu? Nećete znati dok ne probate, a pošto su se neki od nas u to već više puta uvjerili, evo recepta. više

Pastrva s aromatičnim biljem u umaku od prošeka

Aromatična pastrva nadjevena samoniklim biljem u finom umaku od prošeka neće ostaviti ravnodušnim niti jednog ljubitelja ove plemenite riječne ribe.
Zahvala za recept pastrve s prošekom ide kreativnom šefu kuhinje, gosp. Sergiu Mianu. više

Rolada od purećih prsiju sa samoniklim biljem i preljevom od kadulje

S ovom purećom roladom u umaku od kadulje, posluženom uz male, mirisne cherry rajčice i slatke krumpiriće u obliku češnjaka, svaki će domaćin ili domaćica oboriti svoje goste s nogu.
Za ovu kreaciju zahvaljujemo šefu kuhinje g. Sergiu Mianu. više

Chenelle od svježeg sira s metvicom u juhi od povrća

Chenelle su lagani žličnjaci od svježeg kravljeg sira i aromatične divlje metvice koji odlično pristaju uz bistru povrtnu juhu blagog okusa. Kreacija gosp. Sergia Miana. više

Rižoto s proljetnim samoniklim biljem

Za rižoto je najbolje upotrijebiti rižu okruglog zrna koja sadrži dosta škroba. U tu i ostale tajne pripreme pravog talijanskog rižota uputio nas je "majstor rižota"chef Sergio Mian. više

Ruža od lososa s divljim špinatom i umakom od agruma

Losos pripremljen na pari u obliku ruže, u kombinaciji s kiselkastim umakom od naranče i limuna, neopisivo je nepcu ukusno, a oku atraktivno predjelo. Kako se samo topi u ustima! Kreativna ideja za recept pripada chefu kuhinje Sergiu Mianu. više

Zeleni šeširići s biljem i umakom od žute i crvene paprike

Kako se od tijesta pripremaju ovi veliki ravioli, popularno nazvani šeširići, možete vidjeti na slikama članka o kuhanju sa samoniklim biljem. I na ovom kolorističkom receptu, zelenoj tjestenini sa zanimljivim umakom od žute i crvene paprike, zahvaljujemo chefu Sergiu Mianu. Neobično i vrlo ukusno, probajte! više

Krem juha od koprive

Mlada kopriva ima dobre nutritivne karakteristike; obiluje C vitaminom, karotinom, klorofilom, željezom, manganom pa ju je dobro uključiti u prehranu… Kako biste zaštitili ruke od poznatog peckanja pri branju kopriva, nosite zaštitne rukavice.
Na receptu za ovu finu juhicu od koprive zahvaljujemo chefu Sergiu Mianu. više

Pirjana puretina s divljom rižom

Ovako pripremljeni umak od mljevene puretine laganiji od onog od svinjetine ili junetine, sličan Murtilinoj puretini s purom ali uz nešto drugačiji prilog. Brzo gotov obrok, koji dobro dođe kao raniji večernji obrok (pripremljen nakon posla – ručkovečera). Najbolje paše uz salatu od rikule, a može i bilo koju drugu… više

Špageti s tikvicama

Kako “zakamuflirati” tikvice kako bi ih djeca htjela pojesti? Vječno pitanje s tisuću pokušaja proba i nagovora. Hvala Milenki, koja je prva pripremila tikvice na ovaj način i nagovorila sve naše klince da ih pojedu i dapače, traže još… više