Biografija

Prehrambenu tehnologiju, smjer nutricionizam diplomirala sam na zagrebačkom PBF-u. Prvih godina radim na istom kao asistent a zatim u Podravkinom Kulinarskom centru kao savjetnik za prehranu. Ubrzo nakon lansiranja Coolinarike, početkom 2004. godine, pridružujem se radu uredništva i bavim sadržajima koji su vezani uz hranu, prehranu i zdravlje te pitanjima i prijedlozima Coolinaričara koji me uvijek iznova inspiriraju u radu. :)

S obzirom da još uvijek vjerujem u bajke a i u ime troje djece čija sam ponosna majka, s posebnom se strašću bacam na sve dječje teme i recepte. O toj (za mene neiscrpnoj) temi povremeno progovaram i u dječjem časopisu Moje dijete.

Volim kombinacije raznih slatko-ljutih okusa, ali s obzirom da u mojoj obitelji dolazi do neprihvaćanje istih (med i meso???), uglavnom sam izbor suzila na jela mediteranskog podneblja i neka obiteljska s austro-ugarskim štihom.

Brzopotezna pitanja

Što najradije kuham?

Iznenađenja u tu svrhu nikad dosta,
tražim ipak nešto više od posta.
Nisam baš tako jako izbirljive duše,
bitno je samo da se u žlicu redovito puše.
Kad vidim baku da za šeflju ne mari,
kuham paštu il’ po onoj “kak’ su jeli naši stari”.

Što se oduvijek kuha u mojoj obitelji?

Što se to fino danas doma kuha,
to je opet neka nova krepka juha.
Tanjur domaće povrtne ili gotove mesne,
i hlače su nam opet svima malo tijesne.
Ah ta divna juha, bistra, krem ili gusta,
tople ili hladne, uvijek su je puna usta.

Moji kuharski uspjesi...

Kod uspjeha ćemo malo stati,
više je toga, pa da vam duša ne pati.
Sjetih se jednog takvog slasnog,
Esterhazy torte okusa prekrasnog.
U želji da saznate nešto više,
pratite Coolinariku jer tamo sve piše.

Moje kuharske tragedije...

Moje kuharske tragedije,
nikako nisu za medije.
Nisu ni za tračeve bliske,
jer izazivaju trbušne čistke.
Zato potražit morat ćete drugu priču,
jer ovakve stvari vas se baš ne tiču.

Moji najnoviji recepti

Baklava od maka

• Pastrva s aromatičnim biljem u umaku od prošeka
• Rolada od purećih prsiju sa samoniklim biljem i preljevom od kadulje
• Chenelle od svježeg sira s metvicom u juhi od povrća
• Rižoto s proljetnim samoniklim biljem
• Ruža od lososa s divljim špinatom i umakom od agruma

Moji izdvojeni recepti

Krem juha od koprive

• Pirjana puretina s divljom rižom
• Špageti s tikvicama
• Hladne kocke s marelicama

Moj najnoviji članak

Ljeto u znaku festivala

Još nekoliko članaka

• Od Festivala ilustracija do Picokijade
• Cool Chef mjeseca svibnja – mmmary
• U znaku glazbe…
• Od festivala rocka do festivala bajke
• Bjelančevine (proteini)
• Od Cest is d’Besta do lovranskih črešanja